一刀一划 雕出“百花宴”

　　火红鲜艳的木棉、赏心悦目的月季、雍容华贵的牡丹，一个个普通的果蔬，经过大厨的精心雕刻，“摇身一变”成为一件件造型活灵活现的艺术品。近日，2024年“羊城工匠杯”粤菜师傅“百花宴”果蔬雕刻技能大赛在广州市北京路步行街举行，粤菜师傅手握一把刻刀，用精湛的厨艺联袂献上一台丰盛的“百花宴”。

■参赛选手用萝卜雕刻作品。全媒体记者林景余/摄

　　本届大赛吸引了中国大酒店、广州酒家、珠江宾馆等大型著名餐饮企业及新派粤菜餐厅选手参加，还特别邀请越秀区对口帮扶地区湛江霞山区的金辉煌酒店厨师参加比赛，14家星级名厨、餐饮精英齐聚选拔舞台上大显身手。大赛所有作品内容以“百花宴”为主题，以展现粤菜文化为宗旨，要求美观大气，具有一定观赏性，每位参赛选手需要在规定50分钟内完成一个完整的果蔬雕刻作品。只见每位选手屏息凝神，手持雕刻刀，时而轻滑，时而勾勒，在一刀一划之间，一朵鲜花就在他们手中绽放。

　　经过激烈角逐，来自广州师厨东江渔村餐饮管理有限公司、珠江宾馆、湛江市金辉煌酒店有限公司选手斩获一等奖。