潮州市潮安区总工会提升茶农制茶技能

　　近日，潮州市潮安区总工会联合凤凰镇人民政府在凤凰镇凤溪小学举办凤凰单丛茶初制加工技能培训班，帮助100多名茶农提升茶叶加工技能，用实招助推“百县千镇万村高质量发展工程”。

　　培训班邀请国家高级评茶师、潮州市十大制茶名师陈少平等，分别围绕单丛茶的历史、品质特点和生产、加工、制作环节的注意事项授课。

　　培训注重“理论+实践”相结合，组织学员进行晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等实践操作，启发学员们互相交流探讨，发现问题，分析原因并寻求解决方法，让学员更加深入地了解和掌握凤凰单丛茶的制作技艺。通过培训学习，学员们进一步掌握了茶叶管理、生产、加工等知识，提高了手工制茶水平，也坚定了种好茶、制好茶，以茶增收致富的信心和决心。