韶关武江区总工会开展“劳模工匠助企行”专项行动

　　6月24日，武江区总工会组织的“劳模工匠助企行”活动在韶关市荷花园酒店举行，本次活动邀请了韶关市劳模工匠技术服务队成员陈锦洪宣讲，共吸引酒店30多名职工参加。市总工会副主席陆石辉参加活动。

　　此次活动以“理论+实践”的课程模式，注重互动交流和参与体验。理论课环节，陈锦洪分享了他从普通厨工蜕变为厨艺高级技师的经历和心得体会，重点讲解了烹饪技巧、摆盘美学、新菜品开发等内容。现场实操环节，他向大家现场展示刀工、烹饪、摆盘等项目。“三分勺工，七分刀工”，熟练的刀工，是优秀厨师必须具备的基本技能 。随着陈锦洪手起刀落，简单的食材切片成丝，雕刻成花。在操作的同时，他不忘向观摩学习的厨师讲解，对如何保证一道菜的最佳口感、质感、观感等进行了指导和示范，并动员大家齐参与，一同制作了色香味俱佳的菜肴。

　　市总工会副主席陆石辉对此次劳模助企行的活动给予充分的肯定，并对今后的活动开展提出指导性意见。他提出，劳模工匠为企业传授自己的专长，不仅能鼓励人心，提升士气，更能将优良的技术得到传承和弘扬。工会要不断发挥好桥梁纽带作用，加强与企业沟通联系，了解企业实际情况和需要，搭建更多领域的技能展示平台，让劳模工匠为企业发展和职工技能提升贡献更多力量。

　　巧手成就卓越，匠心创造非凡。武江区总工会将继续整合劳模工匠的资源，为企业和职工创造和提供更多优质技术服务和资源对接，推动“劳模工匠助企行”专项行动走深走实。